Fiesta Provincial del Citrus - Concurso de despoje

Reglas del concurso de cosecha y puntuación: El ingeniero Ademar Franco explicó que el concurso involucró a 10 cosechadores preseleccionados, tanto hombres como mujeres, que tuvieron 5 minutos para cosechar la mayor cantidad de fruta de calidad posible . La fruta debía estar lista para el mercado, lo que significa que cualquier fruta magullada, dañada o recogida incorrectamente (por ejemplo, sin un tallo lo suficientemente largo para evitar dañar otras frutas) sería descartada . El ganador se determinaría por el peso de la fruta bien cosechada .

Mandarinas vs. Naranjas: El concurso tradicionalmente se centra en las mandarinas porque son más fáciles de cosechar en comparación con las naranjas, que son plantas más grandes y a menudo requieren escaleras . Las mandarinas, especialmente la variedad criolla tradicional, representan el 80% de las plantaciones de cítricos de Malabrigo .

Dulzor de la fruta y clima frío: El clima frío es importante para los cítricos porque reduce la acidez, lo que hace que la fruta tenga un sabor más dulce, aunque el contenido de azúcar siga siendo constante . La planta aumenta la concentración de azúcar como mecanismo de defensa contra las heladas, lo que ayuda a proteger la fruta de la congelación a temperaturas más altas . Esto explica la creencia común de que la fruta sabe mejor después de una helada .